怎么做黄焖鸡米饭家常做法 ，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大，红柿太厚 ，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三 ，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔
、芹菜等丝的菜 ，肉也要切丝 ，可以切火柴棍丝。切完后 
，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油 ，再炒，这样炒出来又嫩又熟 。

如果是五花肉，就不要上浆  。五花肉一般炒块菜，比如 ，豆角 、甘兰之类的 。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料 。

第二点 ，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿
，一把油煸出点来。

第三点 ，方法问题
，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒
。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了 ，火太大，油的温度太高 ，时间长了 ，会变黑色。

正确的炒法爆炒
。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克
。

辅料 ：青椒3个
，葱5克，蒜5克，酱油5克，盐2克。

制作过程：

1 、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时  ，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2、趁猪肉腌制的时间
，把姜切丝 ，蒜切颗粒 ，青椒切块 。备用。

3 、锅烧热后
，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大 ，炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒，爆炒两分钟即可。

4 、出锅 。盛入盘里，即可食用 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖 ：适量

3、料酒：适量

4 
、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油 ，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒 。

4.放葱白
，蒜 ，姜
，辣椒煸匀 。

5.加适量水  ，老抽，大火煮开 ，小火闷20分钟
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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